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Die Apfeltarte gehört zu den absoluten Klassikern unter den Kuchen und lässt sich in zahlreichen Varianten zubereiten - doch das Gourmet-Rezept von Best Chef ist ein wahres Highlight. Mit saftigen Äpfeln, edlem Birnengeist und einer knusprigen Mandelkruste wird die Apfeltarte zur Gaumenfreude für alle Genießer.

Das Gourmet-Rezept von Best Chef

Für den Teig benötigen Sie:

• 150g Mehl
• 1 Prise Salz
• 75g kalte Butter
• 2-3 EL Eiswasser

Die Zutaten für den Teig rasch miteinander verkneten und für 30 Minuten kalt stellen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.

Die Füllung besteht aus:

• 1kg Äpfel (am besten Boskoop oder Elstar)
• 3 EL Zitronensaft
• 75g Zucker
• 1 TL Zimt
• 2 EL Birnengeist

Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, Zucker, Zimt und Birnengeist darüber geben und vermischen. Die Füllung auf dem Teig verteilen.

Für die Mandelkruste benötigen Sie:

• 100g Mehl
• 50g gemahlene Mandeln
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 75g kalte Butter

Alle Zutaten für die Mandelkruste zu einem Teig verkneten und auf die Füllung streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 45 Minuten backen, bis die Mandelkruste goldbraun ist. Mit Sahne oder Vanilleeis servieren.

Noch mehr Apfelkuchen-Ideen

Wer nach weiteren leckeren Apfelkuchen-Rezepten sucht, findet bei der Pinterest-Community inspirierende Ideen. Ob klassisch mit Streuseln, als Tarte oder in Kombination mit Zimt, Karamell oder Walnüssen - für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Ein Highlight sind zum Beispiel Apfelrosen aus Blätterteig, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch beeindrucken. Oder ein Apfelkuchen im Glas, der sich perfekt für ein Picknick eignet.

So kann man die vielfältige Welt der Apfelkuchen entdecken und sich immer wieder aufs Neue von den süßen Köstlichkeiten verzaubern lassen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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