auflauf vorbereiten für den nächsten tag Namaste, nepal

Heute möchten wir euch zwei tolle Salatrezepte vorstellen, die perfekt für die Mittagspause geeignet sind und auch beim Picknick im Grünen eine gute Figur machen. Beide Gerichte lassen sich einfach zubereiten, in Schraubgläser füllen und dann mitnehmen. So spart ihr euch nicht nur Zeit, sondern könnt auch sicher sein, dass ihr gesundes und leckeres Essen dabei habt.

Eier-Schinken-Radieschen Salat im Glas

Ein bunter Salat, der in jeden Schraubglas passt!

Zutaten für 2 Portionen:

• 4 Eier
• 4 Scheiben Schinken
• 1 Bund Radieschen
• 4 EL Salatdressing nach Wahl
• 1 TL Kresse

Zubereitung:

1. Eier hart kochen und abkühlen lassen. Eier pellen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
3. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zutaten abwechselnd in ein Schraubglas schichten.
5. Mit Salatdressing und Kresse abschließen.

Kritharaki / Orzo Salat

Ein mediterraner Salat, der nach Sommer schmeckt!

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
• 1/2 Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 100 g Feta
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kritharaki nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
5. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
7. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat geben.

Wir hoffen, dass euch diese beiden Salatrezepte gefallen und ihr sie bald ausprobiert! Ein gesundes und leckeres Mittagessen ist nämlich gar nicht schwer zuzubereiten.

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