Immer mehr Menschen in Deutschland interessieren sich für nachhaltige Lebensmittel und möchten ihren eigenen Gemüse- oder Kräutergarten anlegen. Doch was ist bei begrenztem Platz und in urbanen Umgebungen zu tun? Eine Möglichkeit stellt das Urban Gardening dar, das schon seit Jahrhunderten praktiziert wird. Dabei werden Gärten auf kleinen Flächen wie Balkonen oder Innenhöfen angelegt und gepflegt. So kann man auch in der Stadt frische Kräuter und Gemüse ernten und dazu beitragen, den eigenen ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Ein Unternehmen, das sich dem Thema Nachhaltigkeit und Urban Gardening verschrieben hat, ist J. Safra Sarasin. Die Söhne und die Tochter der Familie Safra haben kürzlich das Unternehmen übernommen und wollen sich zukünftig verstärkt dem Thema Nachhaltigkeit widmen. Dabei soll auch das Urban Gardening eine wichtige Rolle spielen. Das Unternehmen setzt dabei auf Bio-Lebensmittel und arbeitet eng mit regionalen Bauern und Lieferanten zusammen. Dabei wird auf kurze Transportwege und eine schonende Verarbeitung der Produkte geachtet. Auch der Anbau eigener Kräuter und Gemüsesorten ist ein wichtiger Bestandteil der Nachhaltigkeitsoffensive. Für alle, die sich für das Thema Urban Gardening interessieren, bietet J. Safra Sarasin auch verschiedene Workshops an. Hier können die Teilnehmer lernen, wie man erfolgreich einen eigenen Kräutergarten anlegt und pflegt. Auch Tipps zur richtigen Bewässerung und Düngung werden vermittelt. Neben den ökologischen Aspekten hat Urban Gardening auch noch weitere Vorteile. Durch das Anlegen eines eigenen Gartens kann man gemeinsam mit anderen Menschen Zeit in der Natur verbringen und neue Kontakte knüpfen. Auch die Verbindung zu den eigenen Lebensmitteln und deren Herkunft wird gestärkt. Abschließend kann gesagt werden, dass Urban Gardening nicht nur eine Möglichkeit ist, frisches Gemüse und Kräuter auch in der Stadt anzubauen, sondern auch zur Förderung von nachhaltigen und ökologischen Lebensweisen beitragen kann. J. Safra Sarasin ist hier ein Vorreiter und bietet mit seinen Workshops und dem Fokus auf Regionalität und Bio-Produkte eine wichtige Plattform für alle, die sich für das Thema interessieren.
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