bissfest gekocht italienisch zwei wörter Fettuccine alla puttanesca (bandnudeln nach hurenart)

p>Mit dem Frühling kommt auch wieder der Spargel auf den Tisch. Und was gibt es Besseres als einen leckeren Spargelsalat? Dieser italienische Salat wird dich nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch mit seiner einfachen Zubereitung. Schau dir einfach das Bild an - ist das nicht eine Augenweide?

Spargelsalat italienischer Art

Zutaten:

• 500 g weißer Spargel
• 250 g Cocktailtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Feta
• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer

So geht’s:

1. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen.
2. Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Feta in Würfel schneiden.
3. Für das Dressing das Olivenöl, den Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Spargel mit den Tomaten, Zwiebeln und Feta vermengen und das Dressing darübergeben.

Ein weiteres leckeres Rezept für deine Frühlingsküche sind Fettuccine alla puttanesca, also Bandnudeln nach Hurenart. Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber hervorragend!

Fettuccine alla puttanesca (Bandnudeln nach Hurenart)

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Fettuccine
• 4 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 6 Sardellenfilets
• 2 EL Kapern
• 1 TL Chiliflocken
• 800 g geschälte Tomaten aus der Dose
• Salz, Pfeffer
• frische Petersilie

So geht’s:

1. Die Fettuccine in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch fein hacken. Die Sardellenfilets und Kapern grob hacken und mit den Chiliflocken zum Knoblauch geben. Alles kurz anbraten.
3. Die Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Fettuccine zur Sauce geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Diese beiden Gerichte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker und perfekt für den Frühling und Sommer. Probier sie doch einfach mal aus!

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