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Ich bin mir sicher, dass ihr schon einmal gehört habt, wie gut Wildkräuter für unsere Gesundheit sein können. Doch welche Wildkräuter kann man eigentlich roh essen? Ich habe mich ein bisschen umgeschaut und ein paar interessante Informationen gefunden.

Knoblauchsrauke

Die Knoblauchsrauke schmeckt, wie der Name schon vermuten lässt, leicht nach Knoblauch und ist eine tolle Bereicherung für Salate. Sie enthält viele gesunde Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Calcium.

Hefe vermehren

Frische Hefe ist zwar in jedem Supermarkt zu haben, jedoch ist es auch möglich, Hefe selber zu vermehren. Dazu benötigt man lediglich Wasser, Mehl und Zeit. Der Vorteil daran ist, dass die selbst vermehrte Hefe deutlich länger hält als gekaufte und noch dazu komplett natürliche Zutaten enthält.

Wildkräuter und Sauerteigbrot sind übrigens eine sehr leckere Kombination. Probiert es doch mal aus und lasst euch von den vielseitigen Geschmacksrichtungen überraschen!

Ich hoffe, euch hat mein kleiner Exkurs in die Welt der Wildkräuter und der Hefe gefallen. Wusstet ihr schon, dass man Hefe selber vermehren kann? Welche Wildkräuter esst ihr am liebsten roh? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen!

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