Ich liebe es, im Sommer neue Rezepte auszuprobieren. In diesem Jahr habe ich mich besonders auf das Cassoulet mit Palbohnen gefreut. Das Rezept, das ich gefunden habe, ist so einfach und lecker, dass ich es unbedingt mit euch teilen muss! Um anzufangen, müssen wir uns zunächst um die Palbohnen kümmern. Diese müssen gründlich gewaschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen gebracht werden. Sobald sie kochen, können wir die Hitze etwas reduzieren und die Bohnen köcheln lassen, bis sie weich sind. Dies dauert in der Regel etwa 45 Minuten oder etwas länger. Während die Bohnen kochen, können wir uns um den Rest des Gerichts kümmern. Wir brauchen Knoblauchzehen, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, weißen Wein, Hühner- oder Gemüsebrühe, Thymian, Lorbeerblätter und natürlich Würstchen. Zuerst werden die Würstchen in einer Pfanne gebraten, bis sie gut durch sind. Anschließend können wir die Karotten und Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen, bis sie weich sind. Dann kommt der Knoblauch dazu. Wenn alles gut angebraten ist, geben wir das Tomatenmark hinzu und braten es kurz mit an. Jetzt wird es noch einfacher: Wir mischen die Bohnen unter die Gemüsemischung und gießen den Wein und die Brühe hinzu. Dann kommt der Thymian und die Lorbeerblätter dazu und alles kann köcheln, bis alles eingedickt ist. Jetzt fehlt nur noch eins: Wir legen die Würstchen oben auf das Cassoulet und lassen es weitere 20 Minuten köcheln. Wenn es fertig ist, können wir es heiß servieren und genießen! Eiskaffee passt perfekt zu diesem Gericht und ist im Sommer außerdem eine tolle Erfrischung. Für den Eiskaffee brauchen wir lediglich kalten Kaffee, Milch, Zucker und Vanilleeis. Wir geben alles in einem Mixer zusammen und mixen es so lange, bis es eine cremige Konsistenz hat. Das Cassoulet und der Eiskaffee sind die perfekte Kombination für einen sommerlichen Abend! Ich kann es kaum erwarten, es noch einmal zu machen und es mit Freunden zu teilen.
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