Ich liebe Pizza! Wer nicht?! Aber der Teig braucht immer so lange zum Gehen, das macht mich manchmal ungeduldig. Deshalb habe ich das Rezept für einen Pizzateig ohne Gehzeit entdeckt. So muss man nicht stundenlang warten, um eine leckere Pizza zu genießen.
Zutaten:
400 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 200 ml Wasser, 3 EL Olivenöl
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Knethaken zu einem Teig kneten. Der Teig sollte nicht mehr kleben. Jetzt kann er sofort weiterverarbeitet werden. Einfach ausrollen, belegen und ab in den Ofen damit. Fertig ist die perfekte Pizza, ohne Wartezeit!
Türkische Küche: glutenfreier Yufka
Ich bin ein großer Fan der türkischen Küche, aber ich esse kein Gluten. Zum Glück gibt es immer mehr glutenfreie Rezepte, wie zum Beispiel für Yufka. Das ist ein dünnes Teigblatt, das in vielen türkischen Gerichten verwendet wird.
Zutaten:
700 g glutenfreies Mehl, 100 ml Olivenöl, 2 TL Salz, 400 ml Wasser
Das Mehl, Salz und Olivenöl mischen. Dann das Wasser nach und nach hinzufügen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in kleine Kugeln teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Ich benutze diese Yufka-Blätter zum Beispiel für Börek oder Dürüm. Aber man kann sie auch einfach als Wrap verwenden. Mit gegrilltem Gemüse, Hummus und Salat ein perfektes leichtes Abendessen!
Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und meine Favoriten mit anderen zu teilen. Wenn ihr auch glutenfreie oder schnelle Rezepte habt, lasst es mich gerne wissen!
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