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In der heutigen Zeit sind fleischlose Gerichte mehr denn je im Trend. Dabei geht es nicht nur um die gesundheitlichen Aspekte, sondern auch um die Umweltverträglichkeit. Wir möchten Ihnen heute zwei tolle Rezepte vorstellen, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zu kochen sind.

Sobanudeln mit Yakitori

Für dieses japanische Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200g Sobanudeln
• 2 Hühnerbrüste
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 2 EL Sojasauce
• 2 TL Zucker
• 1 TL Reisessig

Zubereitung:

1. Sobanudeln nach Packungsanweisung kochen und kalt abspülen.
2. Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hühnchenstücke darin anbraten.
5. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Sojasauce, Zucker und Reisessig dazugeben und alles vermengen.
7. Sobanudeln unterheben und servieren.

Dinkel Haferbrot

Frisches Brot ist natürlich mediterran oder aus Frankreich? Weit gefehlt! Dieses leckere Dinkel Haferbrot aus dem Ofen schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch gesund.

Benötigte Zutaten:

• 200g Dinkelmehl
• 200g Haferflocken
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Honig
• 200ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
2. Honig, Wasser und Öl dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt ist.
4. Teig in eine gefettete Brotform geben und mit einem Tuch abdecken.
5. An einem warmen Ort für ca. eine Stunde gehen lassen.
6. Ofen auf 200 Grad vorheizen und Brot für ca. 40 Minuten backen.

Wir hoffen, dass Ihnen diese beiden Gerichte schmecken werden und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!

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