Puh, ist das warm heute! Da bekommt man ja direkt Lust auf etwas Süßes, oder? Wie wäre es denn mit einem leckeren Apfelkuchen? Aber wer hat schon immer Zeit, um ihn frisch zu backen? Zum Glück gibt es die Möglichkeit, den Kuchen schon zwei Tage vorher zu backen. Wie das geht? Ganz einfach: Wir haben hier ein tolles Rezept für euch! Zutaten: - 4 Äpfel - 200g weiche Butter - 200g Zucker - 4 Eier - 300g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 1 Prise Salz - 1/2 TL Zimt - 1 EL Zitronensaft - 100g gehackte Mandeln - Puderzucker zum Bestäuben Und so geht’s: 1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. 3. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 4. Eigelbe einzeln unter die Buttermasse rühren. 5. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und über die Buttermasse sieben. 6. Mandeln, Zitronensaft und Apfelstücke unterheben. 7. Eiweiß vorsichtig unterheben. 8. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175°C ca. 60 Minuten backen. 9. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Jetzt habt ihr einen wunderbaren Kuchen, den ihr noch zwei Tage lagern könnt, bevor ihr ihn serviert. Kombiniert mit einer leckeren Tasse Kaffee oder Tee ist er der perfekte Snack für den Nachmittag. Aber wer sagt eigentlich, dass Kuchen immer süß sein muss? Wir haben da noch eine tolle Alternative: Mohnkuchen! Der ist herrlich saftig und hat dabei eine angenehme, nussige Note. Für den Mohnkuchen benötigt ihr folgende Zutaten: - 250g Butter - 200g Zucker - 4 Eier - 200g Mehl - 1 TL Backpulver - 200g gemahlener Mohn - 1 Prise Salz - 3 EL Rum - 250ml Milch Und so geht’s: 1. Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. 2. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 3. Eigelbe einzeln unter die Buttermasse rühren. 4. Mehl, Backpulver, Mohn und Salz mischen und über die Buttermasse sieben. 5. Rum und Milch nach und nach dazugeben und unterrühren. 6. Zum Schluss Eiweiß vorsichtig unterheben. 7. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175°C ca. 50 Minuten backen. 8. Auskühlen lassen und servieren. Na, habt ihr schon Lust aufs Backen bekommen? Wir können es kaum erwarten, eure fertigen Kuchen zu sehen! Teilt gerne Bilder oder Erfahrungen mit uns in den Kommentaren. Und falls ihr noch weitere tolle Rezepte habt, lasst es uns gerne wissen!
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