Heute mal OHNE Fleisch…. das ist doch mal eine tolle Idee! Denn auch ohne tierische Produkte kann man leckere Aufläufe zaubern. Und dabei muss man nicht auf den Geschmack verzichten. Hier stelle ich euch zwei tolle Rezepte vor, die zeigen, dass vegetarische und vegane Küche richtig lecker sein kann. Das erste Rezept ist ein Kartoffelgratin, das komplett ohne tierische Produkte auskommt. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 100 ml pflanzliche Sahne - 150 g veganer Käse - Salz, Pfeffer, Muskatnuss Für das Gratin einfach die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und darüber verteilen. Die pflanzliche Sahne darüber gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss den veganen Käse darüber streuen und das Ganze im Ofen bei 180 Grad für ca. 45 Minuten backen. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, cremiges und einfach unglaublich leckeres Gratin, das garantiert auch Nicht-Veganer begeistern wird. Und das Beste daran: Es ist total einfach und schnell zubereitet! Das zweite Rezept ist ein bunter Gemüseauflauf. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten: - 1 Paprika - 1 Zucchini - 1 Aubergine - 2 Tomaten - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 300 g Feta - 2 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer, Thymian Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und darüber verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Feta darüber bröseln und das Ganze im Ofen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen. Das Ergebnis ist ein farbenfroher, aromatischer und wirklich köstlicher Gemüseauflauf, der sich perfekt als schnelles Mittagessen oder als Abendessen eignet. Und das Beste daran: Er ist gesund, figurbewusst und auch noch super einfach zu machen! Also, warum nicht mal ohne Fleisch kochen und sich von diesen leckeren Aufläufen inspirieren lassen? Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und helfen dabei, den Fleischkonsum zu reduzieren. Probiert es aus und lasst euch überraschen!
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