Heute stellen wir Ihnen zwei leckere vegane Gerichte vor, die gleichzeitig auch noch reich an wichtigen Nährstoffen sind:
Deftiger Grünkohleintopf mit Räuchertofu und Berglinsen
Grünkohl ist nicht nur wegen seines hohen Eisengehalts gesund, sondern liefert außerdem wichtige Vitamine und Antioxidantien. Zusammen mit Berglinsen, die viel Protein und Ballaststoffe enthalten sowie Räuchertofu, der dem Ganzen ein aromatisches Aroma gibt, ergibt sich ein schmackhafter Eintopf, der ideal für kalte Winterabende ist.
Viel Calcium trotz milchfreier Ernährung: Grüne Puffer aus Brokkoli
Brokkoli ist nicht nur ein leckerer und gesunder Gemüse-Allrounder, sondern auch ein toller Lieferant für Kalzium - besonders wichtig für Menschen, die keine Milchprodukte konsumieren. Zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln lassen sich aus Brokkoli auch köstliche Puffer zaubern, die mit einer kreativen Sauce als Party-Snack oder als Beilage zu einem Hauptgericht serviert werden können.
Probieren Sie es doch einmal aus und genießen Sie veganes Essen mit vielen wichtigen Nährstoffen!
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