obst haltbar machen ohne zucker Darum kann zucker süchtig machen

Hey Leute, heute geht’s um etwas, das wirklich jeder von uns kennt und liebt: Saucen und Chutneys! Aber warum immer nur die langweiligen Supermarkt-Produkte kaufen, wenn man sie auch einfach selber machen kann? Ich habe hier nämlich die perfekten Rezepte für euch, die nicht nur mega lecker sind, sondern auch noch super einfach zu machen! Als erstes haben wir hier ein Marillen-Zimt-Chutney. Was ist Marillen, fragt ihr euch? Das sind einfach nur Aprikosen auf österreichisch, haha! Aber im Ernst, dieses Chutney ist einfach der Hammer. Dazu braucht ihr: - 500 g Marillen (aka Aprikosen) - 100 ml Apfelsaft - 1 TL Zimt - 1/2 TL gemahlener Ingwer - 1/2 TL Chiliflocken - 1 Knoblauchzehe - 1 Zwiebel - 100 ml weißer Balsamico - Salz Und so geht’s: 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 3. In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. 4. Marillenstücke, Apfelsaft, Zimt, Ingwer und Chiliflocken dazu geben und köcheln lassen, bis die Marillen weich sind. 5. Mit weißem Balsamico ablöschen und mit Salz abschmecken. 6. Chutney in sterile Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Und schon habt ihr euer eigenes, mega leckeres Chutney! Perfekt für Fleischgerichte oder auch als Dip für Chips und Co. Als nächstes haben wir hier noch ein Ketchup-Rezept für euch, das komplett ohne Zucker auskommt! Perfekt für alle, die auf ihre Figur achten oder einfach keinen Zucker mögen. Dazu braucht ihr: - 500 g Tomaten (am besten schon sehr reife) - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 50 ml Essig - 1 EL Honig - 2 TL Senf - Salz und Pfeffer - etwas Öl Und so geht’s: 1. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in grobe Stücke schneiden. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken. 3. Alles zusammen in einen Topf geben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. 4. Alles pürieren und durch ein Sieb passieren, um die Schale und Kerne zu entfernen. 5. Die Masse zurück in den Topf geben und Essig, Honig und Senf dazu geben. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 7. In sterile Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Und schon habt ihr euren eigenen, zuckerfreien Ketchup! Mega lecker und auch noch gesund. Ich hoffe, ihr probiert diese Rezepte mal aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat! Eure Saucen-Queen

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