Onigiri, die japanischen Reiskugeln sind das perfekte Gericht als kleine Mahlzeit oder Snack. Unser heutiges Rezept zeigt eine Variante mit Thunfisch-Mayonnaise-Füllung, die nicht nur im Geschmack überzeugt, sondern auch visuell ein wahrer Hingucker ist.
Onigiri Zutaten:
- 2 Tassen Sushi-Reis
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse Reisessig
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Dose Thunfisch in Wasser
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
- Nori-Blätter, zugeschnitten in dünne Streifen
Zunächst den Sushi-Reis in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist. Den gereinigten Reis und das Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Reis bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
In einer separaten Schüssel den Reisessig, Zucker und Salz vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Mischung zum fertigen Reis geben und gut vermengen. Jetzt kann der Reis zum Abkühlen beiseite gestellt werden.
Währenddessen kann die Füllung vorbereitet werden. Dafür wird der Thunfisch abgetropft und in eine Schüssel gegeben. Die Mayonnaise und Sriracha-Sauce hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung sollte jetzt cremig sein.
Onigiri Zubereitung:
Um die Onigiri perfekt zu formen, etwas Wasser in eine Schüssel geben und die Hände darin anfeuchten. Eine kleine Menge Reis in der Handfläche zu einer flachen Schicht formen. Auf diese eine kleine Menge Thunfisch-Mayonnaise-Füllung geben und den Reis um die Füllung herum schließen, sodass eine runde Kugel entsteht. Die Kugel nun leicht andrücken, damit sie stabil bleibt.
Die Onigiri können jetzt mit den zugeschnittenen Nori-Streifen umwickelt werden. Durch das Umwickeln entsteht eine stabile Basis, die man während des Essens gut festhalten kann. Halbierte Nori-Blätter eignen sich besonders gut, da sie beim Umwickeln nicht brechen.
Onigiri Anrichten:
Die Onigiri können auf einer Platte angerichtet werden und mit einer kleinen Schale Soyasauce und eingelegtem Ingwer serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für unterwegs oder als Bestandteil einer Bento-Box.
Probieren Sie unser Rezept aus und kreieren Sie Ihre eigenen Onigiri. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt, da die Füllung variiert und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert werden kann. Lassen Sie sich von der japanischen Küche inspirieren!
Bento Lunch
Wenn Sie nach weiteren Inspirationen für eine bento-Box suchen, dann sehen Sie sich unbedingt das zweite Bild an. Es zeigt eine beispielhafte bento-Box mit Onigiri, Edamame und Karotten. Diese kleinen und praktischen Lunchboxen sind in Japan sehr populär und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Nicht nur das praktische Format, auch die liebevolle Gestaltung der Boxen machen sie zu einem besonderen Hingucker. Bento-Lunches sind aber nicht nur optisch ansprechend, sondern bieten auch eine allumfassende Mahlzeit. Durch die unterschiedlichen Komponenten findet man in einer Bento-Box eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Zusammenfassung:
Onigiri sind nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach zu machen und vielseitig in der Füllung. Probieren Sie es aus!
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