Eine gute Pfanne ist in jeder Küche unverzichtbar. Doch welche Pfannen braucht man wirklich? Im Folgenden stellen wir Ihnen eine Auswahl an Pfannen vor, die in keiner Küche fehlen sollten. Zuerst einmal kommt man um eine gute Bratpfanne nicht herum. Mit einer hochwertigen Bratpfanne können Sie nicht nur Steaks perfekt zubereiten, sondern auch Gemüse, Fisch und Eier. Achten Sie darauf, dass die Pfanne aus einem Material besteht, das eine gute Wärmeleitung bietet. Wir empfehlen hier eine Pfanne aus Edelstahl oder Gusseisen. Für alle, die gerne asiatisch kochen, eignet sich eine Wokpfanne. Eine Wokpfanne ist besonders flach und hat einen hohen Rand. So kann man auch größere Mengen an Gemüse und Fleisch schnell und einfach zubereiten. Achten Sie darauf, dass die Pfanne aus einem Material besteht, das schnell und gleichmäßig erhitzt wird, wie zum Beispiel Edelstahl oder Aluminium. Für Pfannkuchen und Crêpes empfiehlt sich eine Crêpes-Pfanne. Diese Pfannen haben einen sehr flachen Rand und sind meist aus Aluminium gefertigt. Durch die flache Form lassen sich Pfannkuchen und Crêpes besonders einfach wenden und die Aluminiumbeschichtung sorgt dafür, dass nichts anbrennt. Auch eine Grillpfanne darf in keiner Küche fehlen. Mit einer Grillpfanne können Sie auch bei schlechtem Wetter grillen und bekommen dennoch das typische Grillmuster auf Ihr Fleisch. Eine Grillpfanne hat meist eine geriffelte Oberfläche, die das typische Muster erzeugt. Hier empfiehlt sich eine Pfanne aus Gusseisen. Zuletzt noch ein Tipp: Es lohnt sich auch, in eine hochwertige Antihaftbeschichtung zu investieren. Eine gute Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass nichts anbrennt und dass Sie weniger Fett benötigen. Insgesamt können wir also empfehlen, eine Bratpfanne, eine Wokpfanne, eine Crêpes-Pfanne, eine Grillpfanne und eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung in Ihrer Küche zu haben. Mit diesen Pfannen sind Sie für fast jedes Gericht gerüstet und können sich auf kulinarische Entdeckungsreisen begeben.
Kein Anbrennen mehr: So einfach bekommt Ihre Pfanne eine echte Patina
Eine Patina ist die Schutzschicht, die sich auf der Oberfläche einer Pfanne bildet und verhindert, dass Speisen anhaften. Eine Pfanne mit Patina ist also eine Pfanne, die nie wieder anbrennt. Wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen, zeigen wir Ihnen hier:
- Die Pfanne gründlich reinigen und abtrocknen.
- Die Pfanne dünn mit Speiseöl einreiben.
- Die Pfanne im Ofen bei 200°C für eine Stunde erhitzen. Dabei sollte die Pfanne mit der Ölseite nach oben auf das unterste Rost gelegt werden.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Überschüssiges Öl mit einem Papiertuch entfernen.
Durch dieses Einbrennen bildet sich eine Schutzschicht aus Öl auf der Oberfläche der Pfanne. Diese Schicht verhindert, dass Speisen anhaften und sorgt dafür, dass die Pfanne länger hält. Es lohnt sich also, seine Pfanne regelmäßig einzubrennen.
Welche Pfannen brauche ich wirklich?
Es gibt eine Vielzahl an Pfannen auf dem Markt und es ist oft schwer zu entscheiden, welche Pfannen man wirklich braucht. Im Folgenden stellen wir Ihnen eine Auswahl an Pfannen vor, die in keiner Küche fehlen sollten:
- Bratpfanne aus Edelstahl oder Gusseisen
- Wokpfanne aus Edelstahl oder Aluminium
- Crêpes-Pfanne aus Aluminium
- Grillpfanne aus Gusseisen
- Pfanne mit Antihaftbeschichtung
Mit diesen Pfannen sind Sie für fast jedes Gericht gerüstet und können sich auf kulinarische Entdeckungsreisen begeben. Wir hoffen, dass wir Ihnen die Wahl der richtigen Pfannen etwas erleichtern konnten.
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