pulled pork vom gasgrill Kulinarische stadtführung: eat-the-world

Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,

heute möchten wir Ihnen zwei exquisite Rezepte präsentieren, die Sie mit Ihrem Thermomix® zaubern können. Die Himbeer-Frischkäse-Torte und die Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln sind nicht nur einfach herzustellen, sondern schmecken auch unglaublich gut.

Himbeer-Frischkäse-Torte

Beginnen wir mit der cremigen Himbeer-Frischkäse-Torte. Dieses Rezept eignet sich besonders für besondere Anlässe oder für ein gemütliches Kaffeetrinken mit Freunden.

Zutaten für den Teig:

• 100g Butter
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 250g Mehl
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

• 250g Frischkäse
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
• 200g Himbeeren (frisch oder gefroren)

Zubereitung:

1. Den Teig zubereiten: Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. Diesen Teig auf den Boden einer Springform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten lang backen.
2. Für die Füllung den Mixtopf reinigen und Frischkäse, Zucker, Eier, Zitronenschale und -saft sowie die Himbeeren hinzufügen. Alles 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Füllung auf den Teigboden geben und alles für weitere 35 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
4. Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Danach gekühlt servieren.

Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln

Nun kommen wir zu einem herzhaften Gericht, das gerade in der kalten Jahreszeit sehr wohltuend ist. Die Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln ist ein richtiger Genuss für alle Liebhaber deftiger Küche.

Zutaten:

• 500g Rindfleisch (z.B. aus der Schulter)
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 500g Kartoffeln
• 2 EL Öl
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 Liter Rinderbrühe
• 150g Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Paprika ebenfalls klein schneiden und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Das Öl im Mixtopf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Anschließend Zwiebeln und Paprika hinzufügen und glasig dünsten.
3. Paprikapulver und Rinderbrühe hinzugeben und alles 60 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen lassen.
4. Die Kartoffelwürfel, Tomatenmark und Lorbeerblätter hinzufügen und nochmal 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen diese beiden Rezepte gefallen und auch Ihnen bald in Ihrer Küche gelingen werden.

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