Tapas sind eine hervorragende Möglichkeit, um sich in der Sonne Spaniens zu entspannen und leckere kleine Häppchen zu genießen. Hier sind zwei meiner Favoriten, die jeder, der in Spanien ist oder spanisches Essen liebt, unbedingt ausprobieren sollte.
Klassische spanische Tortilla
Die klassische spanische Tortilla besteht aus Kartoffeln und Zwiebeln, die in Olivenöl gebraten und dann mit Eiern und Gewürzen vermengt werden. Die Mischung wird in einer Pfanne gebraten, bis sie golden und knusprig ist. Die Tortilla eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit.
Das Rezept für die Tortilla ist sehr einfach:
- 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 6 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Die Kartoffelscheiben und die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer vermengen und dann zum Kartoffelgemisch in die Pfanne geben. Die Pfanne leicht schütteln, um sicherzustellen, dass die Eimischung gleichmäßig verteilt ist. Langsam braten, bis die Tortilla goldbraun und gekocht ist.
Patatas Bravas
Patatas Bravas sind eine weitere spanische Spezialität und perfekt für eine leckere Vorspeise. Die gerösteten Kartoffelstücke werden mit der berühmten Tomatensoße, der “Brava-Sauce”, serviert. Die Sauce besteht aus Tomatenmark, Paprikapulver, Chili und Knoblauch, und beinhaltet eine perfekt abgestimmte Mischung aus süß und scharf.
Das Rezept für die Brava-Sauce ist sehr einfach:
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Die Knoblauchzehe in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Die gehackten Tomaten, das Paprikapulver und das Chili-Pulver dazugeben und gut verrühren. Unten anbraten, bis die Gewürze aromatisch sind. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Die Patatas Bravas im Ofen rösten und mit der Brava-Sauce übergießen. Mit einigen Oliven oder anderen spanischen Tapas servieren.
Genießen Sie diese beiden herrlichen spanischen Tapas auf Ihrer kommenden Reise nach Spanien oder bereiten Sie sie zu Hause zu und lassen Sie sich von der köstlichen Küche Spaniens verzaubern.
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